Vins Saint-Julien Château Branaire - 1990

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru 1990 est un vin remarquable de la prestigieuse appellation Saint-Julien, située au cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce grand cru classé rassemble les cépages classiques du Médoc : principalement du Cabernet Sauvignon, avec des touches de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1990 est exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis d'exprimer pleinement la typicité du terroir : sols graveleux bien drainés et influences de l'estuaire de la Gironde. La vinification traditionnelle et minutieuse du Château Branaire-Ducru contribue à la richesse et à la complexité de ce vin. Le domaine a une longue histoire, datée du XVIIe siècle, et bénéficie d'une réputation solide pour la production de vins d'une grande élégance et finesse.

Pour sublimer le Château Branaire-Ducru 1990, envisagez de l'accompagner de mets savoureux comme un tournedos Rossini, un carré d'agneau en croûte d’herbes ou du canard aux cerises. Les plats aux saveurs riches et complexes harmoniseront parfaitement avec les arômes développés de fruits mûrs, de cèdre et de sous-bois de ce millésime. Les fromages fins, notamment un Saint-Nectaire affiné, s'accordent également très bien avec ce vin. Pour un mariage régional, un confit de canard bordelais serait idéal, renforçant les liens culturels et gastronomiques de la région.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour libérer ses arômes subtils. Un carafage d'environ 1 heure est recommandé pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité. Commencez en observant sa robe grenat aux reflets tuilés, indice de son âge. Au nez, découvrez ses arômes évolutifs de fruits noirs, truffe et cuir, suivis d’une attaque en bouche soyeuse et équilibrée, révélant une belle longueur. Cette dégustation promet d’être une expérience inoubliable.