Vins Saint-Julien Château Branaire - 2001

Avis Viniou

Château Branaire-Ducru, situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc en Bordeaux, est reconnu pour ses vins élégants et bien structurés. Le millésime 2001 est marqué par un équilibre remarquable, grâce à un climat favorable qui a permis une bonne maturation des cépages, souvent composés de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le terroir de graves typique de Saint-Julien contribue à la complexité et à la finesse du vin. La vinification minutieuse, souvent privilégiant une fermentation en cuves inox et un vieillissement en barriques de chêne, confère à ce vin une belle harmonie aromatique. Château Branaire-Ducru jouit d'une réputation d'excellence depuis des siècles, produisant des vins qui capturent le caractère distinctif de Saint-Julien.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Les viandes grillées accentueront les arômes fumés et épicés du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment des variétés comme le Comté ou le Cantal, serait également un excellent choix. Pour rester dans la tradition locale, un gigot d'agneau de Pauillac serait idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir afin de bien aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe intense et profonde, puis laissez-vous séduire par le bouquet complexe de fruits noirs et de notes boisées. En bouche, notez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, soulignant une finale longue et persistante.