Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - 1986

Avis Viniou

Le Château Gruaud Larose 1986 est un vin rouge prestigieux produit dans la célèbre région de Saint-Julien, située au cœur du Médoc dans le vignoble bordelais. Ce vin issu d'un Grand Cru Classé se distingue par son assemblage, typique de la région, comprenant principalement des cépages de Cabernet Sauvignon, Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 1986 est réputé pour sa grandeur classique et sa longévité, offrant au nez des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, de cèdre, d'épices subtiles et de cuir, tandis qu'en bouche, sa structure tannique est bien équilibrée par une fraîcheur persistante.

La région de Saint-Julien bénéficie d'un climat tempéré océanique, particulièrement bénéfique pour la vigne grâce à la douceur de l'Atlantique qui tempère les extrêmes de température. Les sols caillouteux de graves assurent un excellent drainage, favorisant la maturation optimale des raisins. Historiquement, Saint-Julien est reconnu pour produire des vins qui occupent une belle place entre la puissance de Pauillac et la finesse de Margaux, tout en offrant une régularité remarquable entre les millésimes.

Pour savourer pleinement ce Château Gruaud Larose 1986, il est recommandé de l'accompagner de mets qui valorisent sa structure et sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf Wellington ou des cèpes à la bordelaise sont autant de plats qui sublimeront ce vin. Un fromage affiné comme le Comté vieux ou le Cantal entre-deux peut également constituer un accord régional intéressant.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C. Une carafage préalable d'une heure peut également être bénéfique afin de permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.