Vins Saint-Julien Château Gruaud-Larose - 1995

Avis Viniou

Le Château Gruaud-Larose, issu de l’appellation Saint-Julien dans le Médoc à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges de grande classe. Le millésime 1995 est particulièrement estimé, avec un assemblage typique du Médoc comprenant majoritairement du cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et du petit verdot. Sa robe profonde, ses arômes riches de fruits noirs, de cuir et d'épices, ainsi que ses tanins bien structurés, caractérisent ce vin d'exception. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols de graves bien drainants, offre un terroir idéal qui confère aux vins une belle complexité et une capacité de vieillissement remarquable. Le Château Gruaud-Larose, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation enviable pour ses crus classés qui allient tradition et excellence.

Pour un accord mets-vins réussi, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf Rossini ou un agneau de Pauillac, typique de la région. Les saveurs riches du vin complètent également admirablement un plateau de fromages affinés, tels que le brie de Meaux ou le camembert. En harmonisant ce Saint-Julien avec des plats où la texture et la profondeur des saveurs sont mises en avant, vous soulignerez les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Gruaud-Larose 1995 à une température de 17-18 °C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, laissez les tanins soyeux et la structure équilibrée se développer, révélant toute la richesse et l'élégance de ce grand Bordeaux.