Vins Saint-Julien Gruaud Larose - 1996

Avis Viniou

Le Château Gruaud Larose, Saint-Julien 1996, est un vin rouge emblématique de la région Bordelaise, et plus précisément du Médoc. Situé au cœur de l'appellation Saint-Julien, ce vin est souvent issu d'un assemblage typique de la région, mêlant des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que cette bouteille particulière n'ait pas précisé son assemblage. Le millésime 1996 est réputé pour son équilibre et sa longévité, offrant des vins puissants et structurés. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage, participe à la qualité exceptionnelle des raisins. Les vins de cette région bénéficient d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des cépages bordelais. Le Château Gruaud Larose, riche de plusieurs siècles d'histoire, est réputé pour sa production de vins d'une intensité et d'une complexité remarquables.

Pour accompagner ce Saint-Julien 1996, optez pour des plats raffinés qui sublimeront ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues se mariera à merveille avec ce vin élégant. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, accentueront ses nuances terreuses. Pour une touche régionale, un entrecôte bordelaise, grillée à la perfection, s'harmonisera tout naturellement avec ce noble Médoc.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 17-18°C, assurant l'épanouissement de ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer ses subtilités après des années en cave. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa longue finale persistante. Ces étapes permettront de dévoiler toute la richesse et la profondeur de ce prestigieux Saint-Julien.