Vins Saint-Julien Château Lagrange - 2019

Avis Viniou

Le Château Lagrange, situé en plein cœur du Médoc, propose avec son millésime 2019 un grand cru de l'appellation Saint-Julien. Ce rouge incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région prestigieuse de Bordeaux. Le vignoble s'étend sur des sols de graves garonnaises, connus pour favoriser une maturation optimale des raisins, composés majoritairement de Cabernet Sauvignon, Merlot et une touche de Petit Verdot. L'année 2019 a été marquée par un climat clément, avec des périodes de chaleur modérée et des nuits fraîches, permettant aux baies de développer un bel équilibre entre structure tannique et fraîcheur aromatique. Le vinification minutieuse garantit une extraction douce, préservant le fruit tout en apportant une belle profondeur.

La région viticole de Médoc, et notamment l'appellation Saint-Julien, est réputée pour ses vins raffinés et bien structurés. Le sol graveleux, associé à un climat océanique tempéré, crée des conditions idéales pour la viticulture. Historiquement, Bordeaux est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde, avec une tradition séculaire de production de vins de haute qualité.

En matière d’accords mets-vins, ce Saint-Julien accompagnera avec distinction des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marieront également harmonieusement avec la complexité aromatique du vin. Pour une expérience régionale, associez-le à un foie gras mi-cuit, une véritable association bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce grand cru, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération en carafe pendant une heure permettra de libérer ses arômes et d'apprécier toute l'élégance et la richesse de ses tanins. Ce 2019 est encore jeune, mais promis à un bel avenir pour ceux qui auront la patience de le laisser s'épanouir en cave.