Vins Saint-Julien Château Lagrange - 1987

Avis Viniou

Le Château Lagrange 1987 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Julien, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans le Médoc, renommé pour ses vins puissants et élégants. Bien que ce vin ne précise pas l’assemblage, on peut supposer qu'il comprend une majorité de Cabernet Sauvignon complété par du Merlot et peut-être du Petit Verdot, typiques de la région. L'année 1987, une année complexe en termes climatiques, a néanmoins permis aux vins de développer une finesse et une maturation raffinée avec le temps. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par l'Atlantique, avec des sols de graves qui favorisent un drainage optimal. Le Château Lagrange, avec une histoire qui remonte au XVIIe siècle, jouit d'une réputation pour produire des vins de grande longévité et de standing, reflétant l'engagement envers la tradition et l'innovation.

Pour accompagner ce Saint-Julien 1987, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf. Les plats en sauce à base de champignons sauvages ou de truffes mettront en valeur la complexité aromatique du vin. Un classique bœuf bourguignon ou une entrecôte à la bordelaise pourrait créer un accord régional parfait, exaltant les nuances du Médoc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets tuilés, caractéristique de l'âge et de l'évolution des grands Bordeaux. Au nez, attendez-vous à un bouquet complexe de fruits noirs compotés, de cuir, et de sous-bois. En bouche, une structure tannique fondue s'alliera à une longueur persistante. Un vin à savourer tranquillement, pour apprécier son élégance et sa finesse.