Vins Saint-Julien Lagrange - 1991

Avis Viniou

Le Château Lagrange 1991 est un vin rouge noble de l'appellation Saint-Julien, située dans le prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, classé Grand Cru, est réjouissant pour les amateurs de vins bien structurés et subtils. Bien que l'année 1991 ait été marquée par un gel printanier, le savoir-faire du château a permis de transformer les raisins récoltés en un vin remarquablement équilibré. La composition typique de ce vin comprend principalement du Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de Petit Verdot, entraînant une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs, telles que la cerise noire et le cassis, souvent enrichies d'une touche de vanille et d'épices dû à son élevage en fût de chêne.

La région de Saint-Julien est idéalement située, entre l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde, bénéficiant d'un climat tempéré qui assure une bonne maturation des raisins. Le sol graveleux, caractéristique de la région, offre un bon drainage et une parfaite conduite de la vigne, produisant des vins à la fois puissants et élégants. Cette appellation a une histoire riche, étant l'une des appellations les plus renommées du bordelais, célébre pour ses vins robustes à forte capacité de garde.

Pour magnifier votre expérience, ce Saint-Julien s'accordera merveilleusement bien avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d'agneau de Pauillac ou un boeuf en croûte. Des plats typiques de la région, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, feront également un mariage parfait. Côté fromages, privilégiez un Comté affiné ou un Cantal entre-deux pour accompagner sa structure tannique.

Lors de sa dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, afin de révéler pleinement ses arômes complexes et profiter de son potentiel. Assurez-vous de le carafer au moins une heure avant, surtout si la bouteille a été en sommeil depuis longtemps, pour lui donner le temps de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances.