Vins Saint-Julien Château Lagrange - 1986

Le Château Lagrange 1986, issu de l’appellation Saint-Julien dans le Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux. Ce millésime, élaboré à partir des cépages traditionnels du bordelais, principalement le cabernet-sauvignon, complété par le merlot et un peu de petit verdot, témoigne de l’art de l’assemblage dans cette région prestigieuse. L’année 1986 est reconnue pour sa grande qualité, marquée par une maturation lente des raisins qui a permis d’obtenir des tanins puissants, une belle structure et un potentiel de garde exceptionnel. La vinification, classique, suit un élevage prolongé en barriques de chêne, conférant au vin des arômes complexes mêlant fruits noirs mûrs, notes de sous-bois, épices et touches boisées fondues au fil du temps.

Saint-Julien, au cœur du Médoc, bénéficie d’un terroir constitué de graves profondes surplombant la Gironde, offrant un drainage optimal et restituant la chaleur à la vigne. Ce terroir, conjugué à une influence océanique modérée, permet une maturation idéale des cabernets. La commune de Saint-Julien s’illustre par ses vins à la fois puissants, élégants et équilibrés, héritage d’un savoir-faire pluriséculaire et d’un classement historique prestigieux qui reconnaît la valeur des crus comme le Château Lagrange.

Un millésime âgé tel que le 1986 demande une table raffinée. Il accompagnera merveilleusement un carré d’agneau de Pauillac rôti, une côte de bœuf au sarment ou encore un gibier à plumes relevé d’une sauce légère aux truffes. Parmi les plats locaux, pensez au bœuf de Bazas grillé ou à une entrecôte bordelaise. Pour les amateurs de fromages, il sublime un comté affiné ou un vieux cantal.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre à ce grand cru de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C dans de grands verres pour apprécier sa palette aromatique subtile et sa texture soyeuse. Un véritable moment d’émotion pour tout amateur de grands Bordeaux à maturité.