Vins Saint-Julien Château Beychevelle - Grand Vin - 2007 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Saint-Julien

Grand Cru

Château Beychevelle

Grand Vin

2007

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2007
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Saint-Julien
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	Beychevelle
Cuvée	Grand Vin
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	82,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2009 - 2012

Maturité

2013 - 2018

Apogée

2019 - 2026

Déclin

2027 - 2036+

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Avis Viniou

Le Château Beychevelle 2007 est un vin rouge prestigieux du Médoc, une des sous-régions emblématiques de Bordeaux. Issu de l'appellation Saint-Julien, ce Grand Cru classé offre un assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2007 est caractérisé par des vendanges quelque peu précoces en raison de conditions climatiques qui ont influencé le cycle de la vigne, avec un printemps doux et un été relativement frais et humide. Cette situation a donné naissance à des vins plus souples, moins puissants que d'autres millésimes, mais avec une élégance certaine et des tannins fins.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est célèbre pour ses terroirs gravelo-sableux, excellents pour la culture du Cabernet Sauvignon qui aime s'enraciner profondément. Saint-Julien, en particulier, bénéficie d'une excellente exposition et d'une proximité avec l'estuaire de la Gironde, tempérant ainsi les variations climatiques. L'histoire de Bordeaux et ses crus classés remontent au 19ème siècle, consolidant les bases d'une réputation mondiale de vins raffinés et complexes.

Pour sublimer le Château Beychevelle 2007, il est idéal de l'accompagner de mets qui exhalent ses qualités. Pensez à une entrecôte à la bordelaise, avec une sauce à base d'échalotes et de vin rouge, ou encore un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte affinée comme le Comté ou le Cantal viendront également souligner sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Julien, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes subtils de s'épanouir et aux tannins de s'adoucir. Cela vous offrira une expérience de dégustation optimale, révélant toute la profondeur et l'élégance de ce grand vin de Bordeaux.

Autre millésime

Bordeaux Saint-Julien Grand Cru Château Beychevelle Grand Vin 2021

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Julien - 2021

Château Beychevelle - Grand Vin

Maturité

Bordeaux - Saint-Julien - 2020

Château Beychevelle - Grand Vin

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Julien - 2019

Château Beychevelle - Grand Vin

Maturité

Bordeaux - Saint-Julien - 2018

Château Beychevelle - Grand Vin

Apogée

Bordeaux - Saint-Julien - 2015

Château Beychevelle - Grand Vin

Apogée

Bordeaux - Saint-Julien - 2015

Château Beychevelle - Grand Vin

Apogée

Bordeaux - Saint-Julien - 2013

Château Beychevelle - Grand Vin

Apogée

Bordeaux - Saint-Julien - 2011

Château Beychevelle - Grand Vin

Apogée

Bordeaux - Saint-Julien - 2010

Château Beychevelle - Grand Vin

Bordeaux Saint-Julien Grand Cru Beychevelle Grand Vin 2009

Maturité

Bordeaux - Saint-Julien - 2009

Beychevelle - Grand Vin

Apogée

Bordeaux - Saint-Julien - 2009

Beychevelle - Grand Vin

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Julien - 2007

Château Beychevelle - Grand Vin

Apogée

Bordeaux - Saint-Julien - 2005

Château Beychevelle - Grand Vin

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Julien - 2000

Château Beychevelle - Grand Vin

Déclin

Bordeaux - Saint-Julien - 1998

Château Beychevelle - Grand Vin

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