Vins Saint-Julien Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange - 1998

Avis Viniou

Le Château Lagrange, avec sa cuvée "Les Fiefs de Lagrange", est un vin rouge de renommée, provenant de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Le millésime 1998 est reconnu pour sa structure et son élégance, typique des grands vins de la rive gauche de Bordeaux. Souvent constitué majoritairement de Cabernet Sauvignon, avec du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, ce vin offre des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, agrémentés de notes épicées et boisées dues à son élevage en barriques de chêne.

La région de Bordeaux et plus particulièrement le Médoc bénéficient d'un climat océanique tempéré, propice à la culture du vignoble, apportant une excellente maturation du raisin. Les sols graveleux du Médoc, riches en matériaux alluviaux, favorisent un bon drainage, essentiel à la croissance du Cabernet Sauvignon. L'histoire viticole de Saint-Julien est riche et ancienne, produisant des vins à la fois puissants et raffinés, qui gagnent en complexité au fil du temps.

Pour savourer pleinement ce Saint-Julien, il est conseillé de l'accompagner de viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un gigot d'agneau rôti ou un filet de bœuf en croûte. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, sont également des compagnons idéaux qui souligneront les nuances aromatiques du vin. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard avec des pommes sarladaises.

Il est recommandé de déguster les vins rouges de cette région à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin de libérer ses arômes et de laisser s’exprimer toute sa complexité. Ce vin, ayant déjà plus de vingt ans, a atteint une belle maturité, mais peut encore se bonifier en cave si cela est souhaité.