Avis Viniou
Le Château Lagrange, dans son millésime 2022 et sous l’étiquette des Fiefs de Lagrange, offre une très belle expression du Médoc et plus particulièrement de l'appellation Saint-Julien. Cette cuvée est le second vin du domaine, élaborée majoritairement à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud mais bien maîtrisé par les équipes du château, donne un vin à la robe profonde et aux arômes mûrs de fruits noirs, ponctués de notes boisées discrètes issues de l’élevage en fûts de chêne. La bouche se distingue par une structure élégante, des tanins souples et une belle fraîcheur qui promet une certaine capacité de garde tout en étant accessible dans sa jeunesse.
Saint-Julien, l'une des appellations les plus recherchées de la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d'un terroir d’exception. Située entre Margaux et Pauillac, elle repose sur des croupes de graves profondes qui assurent un drainage naturel idéal pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Gironde, favorise des vendanges régulières et la pleine maturité des raisins. L'histoire vigneronne de la région remonte au XVIIIe siècle et a permis à Saint-Julien de se forger une solide réputation pour ses vins équilibrés, précis et d’une grande finesse.
Pour accompagner ce Les Fiefs de Lagrange 2022, privilégiez des plats à la texture tendre ou fondante afin de sublimer ses tanins mûrs. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une entrecôte à la bordelaise feront merveille, tout comme le canard confit ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Un filet de bœuf grillé, une daube de joue de bœuf ou encore des cèpes à la bordelaise illustrent parfaitement les influences régionales adaptées à cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes et d’opter pour une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer toute la complexité aromatique et la finesse de la structure du vin.
