Avis Viniou
Le Château Lagrange, à travers sa cuvée Les Fiefs de Lagrange 2015, offre une très belle expression du terroir de Saint-Julien, dans le Médoc. Second vin du domaine, il provient principalement de jeunes vignes et d’assemblages dominés par le cabernet sauvignon et le merlot, avec une touche possible de petit verdot selon les années. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, confère au vin une maturité aboutie, un fruit éclatant et une structure veloutée. La vinification, fidèle au style bordelais, conjugue élevage en barriques et mise en valeur d’un fruit pur, tout en finesse et complexité. Vous trouverez dans ce vin un bouquet aux arômes de cassis, mûre, cerise noire, relevé par des notes d’épices douces, de tabac blond et une trame boisée élégante.
Saint-Julien, l'une des prestigieuses appellations du Médoc, bénéficie de conditions naturelles remarquables. Les graves profondes, qui drainent parfaitement les sols, et la proximité de l’estuaire de la Gironde apportent fraîcheur et homogénéité aux maturités. Il en résulte des vins équilibrés, alliant la structure du Médoc à la souplesse et à l’élégance caractéristiques de l’appellation. L’histoire viticole de Saint-Julien est profondément ancrée dans la tradition, avec des châteaux réputés pour leur constance et leur excellence, dont Lagrange fait partie.
Ce vin accompagnera superbement une viande rouge rôtie, un magret de canard aux cèpes, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour une alliance régionale, privilégiez une entrecôte aux sarments ou une lamproie à la bordelaise. Il révèlera également tout son potentiel avec un plateau de fromages affinés, notamment un vieux comté ou un brie truffé.
Pour la dégustation, veillez à servir Les Fiefs de Lagrange 2015 autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour aérer ses arômes. Cela vous permettra d’apprécier au mieux sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou patienté encore quelques années en cave pour dévoiler toute sa complexité.
