Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - Sarget - 2022

Avis Viniou

Le Château Gruaud Larose, dans sa cuvée Sarget 2022, signe un vin rouge racé qui incarne avec élégance la tradition du terroir de Saint-Julien, au cœur du Médoc. Élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et parfois une touche de petit verdot, ce vin exprime la complexité et l'équilibre typiques de l’appellation. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, offre une grande maturité des raisins, conférant au vin des arômes généreux de fruits noirs, de cassis, de mûre et de cerise, relevés par des notes subtilement boisées et épicées provenant de l’élevage en barrique.

Le vignoble de Saint-Julien est une pépite du Médoc, célèbre pour ses sols de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, qui assurent un drainage optimal et offrent des conditions idéales à la culture du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempère les excès de chaleur tout en profitant à la lente maturation des raisins. Saint-Julien, réputé pour la finesse et la longévité de ses vins, a construit une notoriété séculaire sur la précision de ses assemblages et le sérieux de ses propriétés historiques telles que le Château Gruaud Larose.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats de viande rouge en sauce, tels qu’un magret de canard, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un bœuf aux cèpes. Sa structure et son élégance font également merveille avec un gibier à plume ou une entrecôte à la bordelaise. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un canard aux pruneaux.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si apprécié dans ses premières années. Jeune, il dévoilera déjà une belle intensité fruitée?; avec quelques années de garde, il exprimera toute la subtilité et la complexité aromatique caractéristiques des grands Saint-Julien.