Vins Saint-Julien Château Gruaud-Larose - Sarget - 2002

Avis Viniou

Château Gruaud Larose Sarget 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Julien, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. La cuvée Sarget, second vin du domaine, est élaborée principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, et complété par du Cabernet Franc, du Petit Verdot et parfois du Malbec. Le millésime 2002 a été marqué par un climat océanique assez frais et humide dans la région, donnant des vins au fruité élégant, à la structure tannique modérée et à la capacité de garde appréciable. Vinifié dans le respect des traditions bordelaises, ce Saint-Julien bénéficie de l’expertise d’un Grand Cru Classé, avec un élevage soigneusement conduit en barriques de chêne afin d’affiner ses arômes et sa texture.

La région de Saint-Julien, située sur la rive gauche de la Gironde, est reconnue pour ses terroirs graveleux reposant sur un sous-sol de calcaire, offrant d’excellentes conditions de drainage et favorisant la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de Saint-Julien remonte au XVIIe siècle et la zone jouit d’une identité marquée par l’élégance, l’équilibre et la longévité de ses vins. Les étés sont tempérés par la proximité de l’océan Atlantique, protégeant les vignes des fortes chaleurs et des gelées, et assurant une maturation régulière des baies.

Pour accompagner un Château Gruaud Larose Sarget 2002, privilégiez des mets raffinés à la structure aromatique noble. Côtelettes d’agneau de Pauillac, entrecôte bordelaise, magret de canard rôti ou confit seront sublimés par la richesse et la finesse du vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, ainsi que des plats locaux tels qu’un gratin de cèpes ou une poêlée de girolles, s’accordent parfaitement avec les nuances boisées et la délicatesse du fruit.

Ce vin révèle tout son potentiel après une légère aération en carafe, idéale pour ouvrir ses arômes tertiaires et assouplir ses tanins. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa profondeur, son équilibre et sa longueur en bouche.