Vins Saint-Julien Branaire-Ducru - 2014

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru 2014, Grand Cru classé de Saint-Julien, se présente comme l’un des fleurons du Médoc bordelais. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de cabernet sauvignon, soutenu par le merlot, le petit verdot et parfois le cabernet franc, offre une expression raffinée du terroir de Saint-Julien. Le millésime 2014, marqué par une arrière-saison très favorable, a permis une maturité lente et optimale des raisins, pour donner un vin à la structure élégante, aux tanins parfaitement intégrés. L’élevage en barriques de chêne, dont une proportion notable de fûts neufs, souligne la finesse du fruit sans jamais l’écraser.

La région de Saint-Julien, située sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses croupes de graves bien drainées qui confèrent puissance et élégance à ses vins. Ici, le microclimat tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire, protège la vigne des extrêmes et favorise une maturation lente, essentielle à la noblesse du cabernet sauvignon. Le Médoc, riche d’une histoire viticole séculaire, incarne l’excellence et la tradition du Bordeaux.

Château Branaire-Ducru 2014 s’accordera magnifiquement avec une viande rouge grillée ou rôtie, notamment un carré d’agneau en croûte d’herbes, mais aussi un magret de canard ou un pigeon rôti. Pour un accord plus régional, optez pour une entrecôte bordelaise, accompagnée d’une sauce à l’échalote. Les fromages affinés, tel un vieux comté ou un saint-nectaire, sublimeront également sa profondeur aromatique.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C afin d’apprécier pleinement la complexité de ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d’épices douces. Il est recommandé de l’aérer une à deux heures en carafe pour dévoiler toute sa palette et adoucir ses tanins.