Vins Saint-Julien Branaire-Ducru - 2010

Château Branaire-Ducru 2010 est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Composé principalement de Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc, ce millésime 2010 est reconnu pour sa structure exceptionnelle, héritée d’une année d’anthologie à Bordeaux. La vinification au Château, alliant tradition et modernité, permet d’exprimer pleinement la finesse du terroir de graves profondes typique de Saint-Julien. Le nez révèle des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, avec des touches de cèdre, d’épices douces et une subtile note de graphite. En bouche, le vin est harmonieux, doté de tanins racés et élégants, de beaucoup de fraîcheur, et d’une finale persistante et raffinée.

Saint-Julien, petite appellation prestigieuse du Médoc, est réputée pour la régularité de ses grands crus classés et la subtilité de ses vins, situés à l’équilibre entre la puissance de Pauillac et la finesse de Margaux. Le climat y est océanique tempéré, avec des écarts de température modérés et une grande régularité des précipitations, conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves profondes favorisent le drainage et la concentration, conférant aux vins de Saint-Julien élégance, complexité et potentiel de garde remarquable. Cette région s’illustre par une histoire viticole prestigieuse et une mosaïque de propriétés emblématiques.

Pour sublimer ce Branaire-Ducru 2010, on l’accompagnera idéalement de viandes rouges rôties ou grillées comme un carré d’agneau de Pauillac, un filet de bœuf en croûte, ou encore un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal entre-deux, se marient également avec la noblesse de ses arômes. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise aux échalotes confites sera un accord de choix.

Ce vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une à deux heures. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Son potentiel de garde est encore considérable, mais il procure déjà beaucoup de plaisir à la dégustation.