Vins Saint-Julien Branaire-Ducru - 2004

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru 2004 est l’un des fleurons de l’appellation Saint-Julien, sur la rive gauche du Médoc, à Bordeaux. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages cabernet-sauvignon, merlot, cabernet-franc et petit verdot, le millésime 2004 s’est démarqué par des vendanges favorisées par un été tempéré et une belle arrière-saison. Au chai, l’élaboration du vin se fait avec un grand soin, mêlant vinifications modernes et respect des traditions, suivi d’un élevage en barriques de chêne français qui affine ses tanins. Ce cru classé offre ainsi une robe profonde et une palette aromatique élégante, portée par des fruits noirs mûrs, des notes épicées, de cèdre, et une touche de graphite.

Saint-Julien est une des plus prestigieuses appellations du Médoc, caractérisée par des sols de graves, riches en quartz et en galets, qui favorisent un excellent drainage et assurent la maturité optimale du cabernet-sauvignon, principal cépage du secteur. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, contribue à la régularité et à la finesse des millésimes, faisant de Saint-Julien une région où équilibre et harmonie dominent les vins, réputés pour leur élégance et leur potentiel de garde.

Ce vin, noble et équilibré, se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un tournedos rosini ou un magret de canard aux cèpes. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire seront des choix avisés. Sa structure raffinée et ses tanins soyeux lui permettent aussi de sublimer des plats mijotés en sauce.

Pour apprécier le Château Branaire-Ducru 2004 dans les meilleures conditions, il convient de le servir à une température de 17-18°C, après une légère aération, idéalement en le carafant une heure avant le service. Cette démarche permettra d’exprimer toute la complexité et la finesse de ce grand cru classé.