Vins Saint-Julien Château Branaire-Ducru - Duluc - 2012

Le Château Branaire-Ducru 2012, cuvée Duluc, incarne parfaitement l’élégance des vins rouges du Médoc, en appellation Saint-Julien. Cette cuvée est un assemblage parcellaire typique de la région, mêlant majoritairement du cabernet sauvignon, accompagné de merlot, petit verdot et cabernet franc, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique et une structure très équilibrée. 2012 est une année classique pour Bordeaux, marquée par un printemps frais et humide suivi d’un été chaud et sec, permettant une maturation régulière des raisins. La vinification, alliant tradition et innovation, vise à préserver la pureté du fruit, avec un élevage en barriques de chêne finement dosé pour apporter élégance et longueur.

La région de Saint-Julien, au cœur du Médoc entre Margaux et Pauillac, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols majoritairement graveleux, idéaux pour la culture du cabernet sauvignon. L’histoire viticole de cette appellation est marquée par une réputation d’excellence depuis le XIXe siècle, offrant souvent des vins d’une grande finesse et d’une longévité remarquable. Ce terroir unique conjugue la puissance médocaine avec une texture soyeuse et harmonieuse, signature de Saint-Julien.

Duluc de Branaire-Ducru se prête parfaitement à la table et appelle des accords classiques tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Pour un voyage culinaire plus régional, accompagnez-le d’un magret de canard aux cèpes ou d’un confit de canard. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal feront également de beaux mariages, mettant en valeur la fraîcheur et le fruité du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération, voire un carafage d’une vingtaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Dans sa jeunesse, il offre de jolis tanins et un fruit croquant ; après quelques années de garde, il gagnera en complexité et en souplesse.