Le Fiefs de Lagrange 2020 est le second vin du prestigieux Château Lagrange, situé au cœur de l’appellation Saint-Julien dans le Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec illustre la tradition bordelaise, combinant élégance, structure et accessibilité. En tant que second vin, il est issu des vignes plus jeunes du domaine et vise à exprimer un style souple et fruité, souvent marqué par des arômes de petits fruits noirs, de cerise et parfois de notes boisées ou épicées venant d’un élevage maîtrisé. La vinification reste fidèle aux méthodes classiques bordelaises, avec une attention particulière portée à la finesse des tanins et à la pureté du fruit, offrant ainsi un vin agréable dans sa jeunesse tout en possédant un certain potentiel de garde.
Saint-Julien est l’une des appellations les plus réputées du Médoc, bien connue pour la régularité et la constance de ses crus. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, protégé des extrêmes par la proximité de l’estuaire de la Gironde, le vignoble repose sur des croupes graveleuses offrant un drainage idéal et une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de Saint-Julien remonte au XVIIIe siècle ; elle s’appuie sur l’excellence de ses grands châteaux pour produire des vins qui marient puissance et raffinement sans jamais tomber dans l’excès.
Concernant les accords mets-vins, le Fiefs de Lagrange se prête particulièrement bien aux viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il accompagnera également à merveille l’agneau de Pauillac, spécialité régionale, ou des fromages affinés comme le comté ou le Saint-Nectaire. Son fruit charnu et ses tanins fondus permettent aussi de l’apprécier sur des plats mijotés typiques de la cuisine du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un parmentier de bœuf.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et l’équilibre du Fiefs de Lagrange 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure, afin de laisser s’ouvrir ses arômes. Ce vin, accessible dès à présent, gagnera aussi en complexité après quelques années de garde en cave.
