Avis Viniou
Le Château Grand Dousprat 2017 est un vin blanc moelleux de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la prestigieuse région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin exquis est marqué par la douceur et la richesse typiques des vins moelleux de la région. En l'absence d'informations spécifiques sur le cépage, il est probable qu'il soit composé de Sémillon, connu pour sa capacité à produire des vins moelleux grâce à la pourriture noble. Le millésime 2017 pourrait avoir bénéficié d'un climat favorable, avec des terroirs de sols argilo-calcaires contribuant à la fraîcheur et à la minéralité. La région d'Entre-deux-Mers est réputée pour ses influences maritimes et ses collines ondulantes, offrant des conditions idéales pour l'élaboration de vins équilibrés. Le Château Grand Dousprat est un domaine avec une histoire de qualité, incarnant le savoir-faire bordelais traditionnel.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats qui équilibrent sa douceur. Un foie gras poêlé avec une compote de figues pourrait être une excellente option, tout comme des fromages bleus doux ou une tarte Tatin. Des plats régionaux comme les magrets de canard rosés avec une sauce aux fruits rouge peuvent également créer une belle harmonie gourmande.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettrait à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante avant de plonger dans ses arômes de fruits confits et de miel. La dégustation en bouche révélera une texture soyeuse et une belle longueur en finale.
