Avis Viniou
Le Château Grand Dousprat 2015 est un vin blanc produit dans l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la célèbre région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Bien que l'appellation de Sainte-Croix-Du-Mont soit généralement connue pour ses vins moelleux ou liquoreux, ce millésime est classé comme sec, ce qui en fait une expression unique de cette région. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de Bordeaux tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, qui lui confèrent un profil aromatique riche et complexe avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche d'agrumes.
La région de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Avec un sol constitué principalement de calcaire et d'argile, cette zone offre des conditions parfaites pour produire des blancs frais et aromatiques. L'histoire viticole de Bordeaux est profondément ancrée dans la tradition, avec une réputation mondiale pour ses vins depuis plusieurs siècles. Sainte-Croix-Du-Mont, en particulier, est renommée pour ses paysages impressionnants et ses vins blancs de caractère.
Pour des accords mets-vins, ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu'avec des volailles rôties. Pensez à le servir avec des huîtres locales ou un filet de sandre poché pour un mariage harmonieux. De la cuisine locale, un gratin de morue à la bordelaise mettra en valeur la minéralité et la fraîcheur de ce blanc sec.
Pour apprécier pleinement le Château Grand Dousprat 2015, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.
