Vins Sauternes Château Rieussec - 2021

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2021 est un vin liquoreux d'exception provenant de l'appellation Sauternes, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Ce vin blanc, produit par le prestigieux Château Rieussec, bénéficie d'un climat propice à la production de vins d'une grande douceur et complexité. Grâce à la présence du botrytis cinerea, ce fameux "pourriture noble", les grappes se concentrent en sucres et arômes, donnant au vin toute sa richesse et sa texture. La vinification traditionnelle ajoute la touche de savoir-faire unique qui le distingue.

La région de Sauternes est réputée pour son climat unique, marqué par des brumes matinales et des après-midi ensoleillés, dus à la proximité de la Garonne et du Ciron. Les sols principalement argilo-calcaires et graveleux contribuent également à la qualité des vins produits. Sauternes est une appellation avec une histoire riche, ayant gagné sa réputation de producteur de grands vins dès le 18ème siècle, et étant toujours en haut du panthéon des vins liquoreux aujourd'hui.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Sauternes 2021 se mariera à merveille avec du foie gras, rehaussant ses saveurs délicates et sa texture crémeuse. Il fera également un excellent compagnon pour des fromages bleus comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits, tels qu'une tarte tatin ou un sabayon aux abricots. Pour une touche régionale, vous pouvez l'associer à une croustade aux pommes, spécialité du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, servez le Château Rieussec 2021 à une température de 10-12°C pour préserver son bouquet aromatique. Laissez-lui quelques minutes après l'ouverture pour s'aérer doucement, permettant ainsi à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Vous apprécierez alors ses notes de fruits confits, de miel et de fleurs, qui font tout le charme de ce vin d'exception.