Vins Sauternes Château Romer du Hayot - 1998 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

Grand Cru

Château Romer du Hayot

1998

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Liquoreux
Couleur	Blanc
Millésime	1998
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	Romer du Hayot
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	45,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2000 - 2002

Maturité

2003 - 2008

Apogée

2009 - 2024

Déclin

2025 - 2040+

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Avis Viniou

Le Château Romer du Hayot 1998 est un vin blanc liquoreux, classifié Grand Cru, issu de l'appellation prestigieuse de Sauternes dans la région de Bordeaux, en France. Ce vin, bien que n'étant pas associé à un cépage spécifique dans les données fournies, est probablement élaboré principalement à partir de Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle, comme c'est traditionnellement le cas pour les Sauternes. L'année 1998, avec son climat favorable, a permis une bonne concentration des sucres et l'apparition de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui caractérise les vins de Sauternes en leur conférant leurs arômes complexes et leur texture onctueuse.

La région de Sauternais est située au sud de Bordeaux. Ce terroir bénéficie d’un microclimat particulier favorisé par la rencontre des rivières Garonne et Ciron, créant une humidité matinale propice à la botrytisation. Les sols, principalement composés de graves, assurent un bon drainage, essentiel à la qualité des vignobles. Sauternes est réputée depuis des siècles pour ses vins liquoreux exquis, appréciés pour leur équilibre entre douceur et vivacité.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des mets qui sauront sublimer sa richesse et ses arômes miellés et épicés. Un foie gras se mariera parfaitement, faisant ressortir la douceur naturelle du vin tout en équilibrant sa puissance. Des plats régionaux tels que le canard aux figues ou des desserts à base d'abricots ou de pêches offriront des accords tout aussi magnifiques. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, composeront également des accords harmonieux.

Pour bénéficier pleinement de ses arômes complexes et de sa texture soyeuse, déguster ce vin à une température de 10-12°C. Une ouverture anticipée, de quelques minutes à une heure, permettra au vin de s'exprimer pleinement, garantissant une expérience des plus raffinées.

Autre millésime

Bordeaux Sauternes Grand Cru Château Romer du Hayot 2018

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2018

Château Romer du Hayot

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2017

Château Romer du Hayot

Bordeaux Sauternes Chateau Romer du Hayot 2016

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2016

Chateau Romer du Hayot

Bordeaux Sauternes Château Romer du Hayot 2016

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2016

Château Romer du Hayot

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2006

Château Romer Du Hayot

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2005

Château Romer du Hayot

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2005

Château Romer Du Hayot

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 2004

Château Romer du Hayot

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2001

Château Romer du Hayot

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes

Château Romer du Hayot

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