Vins Sauternes Château Romer du Hayot - 2016

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc demi-sec Château Romer du Hayot 2016 France Bordeaux Sauternes
Bordeaux - Sauternes
Château Romer du Hayot
2016

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Sous-type Demi-Sec
Couleur Blanc
Millésime 2016
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Sauternes
Château / Domaine Romer du Hayot
Degré d'alcool 12 %
Phase actuelle
Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 29,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2017 - 2019
Maturité
2020 - 2025
Apogée
2026 - 2035
Déclin
2036 - 2045+

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Avis Viniou

Le Château Romer du Hayot 2016 est un vin blanc demi-sec de l'appellation Sauternes, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, connue pour ses vins liquoreux d'exception. Ce Sauternes est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois un peu de Muscadelle. Le millésime 2016 se caractérise par une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits confits, de miel, et de fleurs blanches, complétées par une agréable fraîcheur en bouche. Ce vin bénéficie des conditions climatiques singulières de la région, où brouillard et soleil se succèdent, favorisant le développement du Botrytis Cinerea, aussi connu sous le nom de pourriture noble. Ce champignon concentre les sucres et les arômes des raisins, donnant aux vins de Sauternes leur profil unique.

La région de Sauternes, située dans le sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes brumeux. Ses sols argilo-calcaires et graveleux sont bien adaptés à la culture de la vigne, permettant une bonne régulation de l'eau et une maturation optimale des raisins. La tradition viticole y est ancienne, avec une histoire riche qui remonte au XVIIe siècle, période à laquelle les vins de Sauternes ont commencé à acquérir leur réputation internationale.

Pour accompagner ce Sauternes 2016, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa richesse. Il sera parfait avec du foie gras, qu'il sublimera par son onctuosité et ses arômes complexes. Essayez-le également avec un plateau de fromages, notamment ceux à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord local, une tarte aux abricots ou une crème brûlée mettront en exergue ses nuances sucrées et ses saveurs fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C. Cette fourchette permet d'apprécier pleinement ses arômes sans que sa richesse ne paraisse trop lourde. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pour profiter de sa belle palette aromatique et de sa longueur en bouche.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Sauternes Grand Cru Château Romer du Hayot 2018
Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2018
Château Romer du Hayot
Drapeau FR Bordeaux Sauternes Château Romer du Hayot 2017
Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2017
Château Romer du Hayot
Drapeau FR Bordeaux Sauternes Chateau Romer du Hayot 2016
Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2016
Chateau Romer du Hayot
Drapeau FR Bordeaux Sauternes Château Romer Du Hayot 2006
Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2006
Château Romer Du Hayot
Drapeau FR Bordeaux Sauternes Château Romer du Hayot 2005
Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2005
Château Romer du Hayot
Drapeau FR Bordeaux Sauternes Château Romer Du Hayot 2005
Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2005
Château Romer Du Hayot
Drapeau FR Bordeaux Sauternes Château Romer du Hayot 2004
Déclin

Bordeaux - Sauternes - 2004
Château Romer du Hayot
Drapeau FR Bordeaux Sauternes Château Romer du Hayot 2001
Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2001
Château Romer du Hayot
Drapeau FR Bordeaux Sauternes Grand Cru Château Romer du Hayot 1998
Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1998
Château Romer du Hayot
Drapeau FR Bordeaux Sauternes Château Romer du Hayot Non Millésimé
Indéterminé

Bordeaux - Sauternes

Château Romer du Hayot

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