Vins Sauternes Château Romer du Hayot - 2004 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

Château Romer du Hayot

2004

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Liquoreux
Couleur	Blanc
Millésime	2004
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Château / Domaine	Romer du Hayot
Degré d'alcool	14,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	29,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2005 - 2006

Maturité

2007 - 2011

Apogée

2012 - 2023

Déclin

2024 - 2033+

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Avis Viniou

Le Château Romer du Hayot 2004 est un vin liquoreux emblématique de l'appellation Sauternes, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Il est renommé pour ses vendanges tardives, permettant au célèbre botrytis cinerea, la pourriture noble, de concentrer les sucres et de développer des arômes complexes. Ce 2004, issu d'un millésime proposant des conditions météo favorables, est probablement marqué par une belle richesse aromatique, avec des notes de miel, d'abricot sec, et de fruits confits qui se dégagent au nez.

Le Sauternais, sous-région de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La convergence des rivières Garonne et Ciron crée des brouillards matinaux suivis de journées ensoleillées indispensables au développement de cette pourriture noble. Le sol graveleux de la région permet un excellent drainage, garantissant aux vignes une maturité optimale. Sauternes, riche d’une tradition viticole séculaire, produit des vins superbement équilibrés entre douceur et fraîcheur.

Pour mettre en valeur ce Sauternes, il peut être accompagné d’un foie gras poêlé dont la texture crémeuse et les saveurs sublimeront la douceur du vin. Les plats sucrés-salés comme un poulet rôti aux abricots ou un curry doux de volaille sont également d'excellents accords. Pour les amateurs de fromages, mariez ce vin à un Roquefort qui créera un contraste séduisant. En dessert, une tarte Tatin caramélisée ou une simple crème brûlée raviront également vos papilles.

Lors de votre dégustation, ce Sauternes 2004 s'appréciera idéalement entre 10 et 12°C. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité. Ce vin est parfait pour prolonger une belle soirée ou accompagner des moments de fête, avec une capacité de garde lui permettant de s’épanouir encore des décennies.

Autre millésime

Bordeaux Sauternes Grand Cru Château Romer du Hayot 2018

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2018

Château Romer du Hayot

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2017

Château Romer du Hayot

Bordeaux Sauternes Chateau Romer du Hayot 2016

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2016

Chateau Romer du Hayot

Bordeaux Sauternes Château Romer Du Hayot 2006

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2006

Château Romer Du Hayot

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2005

Château Romer du Hayot

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2005

Château Romer Du Hayot

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2001

Château Romer du Hayot

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes

Château Romer du Hayot

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