Vins Bordeaux Château Haut Florin - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Florin 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques désignations régionales de France. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2022 reflète parfaitement le style classique bordelais. Le vin est typiquement vinifié en cuves inox ou béton afin de préserver la fraîcheur du fruit, tout en permettant une extraction douce des tanins et des arômes. On apprécie dans ce vin une robe rouge brillante, des arômes de fruits rouges mûrs, légèrement rehaussés de notes épicées et d’une touche de sous-bois. En bouche, le Château Haut Florin 2022 se distingue par une structure souple et équilibrée, une jolie gourmandise et une finale agréable, fruitée et légèrement tannique.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé positivement par la proximité de l’Océan Atlantique et de la Garonne. Les sols sont variés, composés principalement d’argiles, de graves et de sables, offrant aux vignes un drainage optimal et une maturité régulière des raisins. Bordeaux n’est pas seulement un territoire de tradition viticole, c’est aussi un véritable berceau historique de vins réputés dans le monde entier, fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats aux saveurs franches mais sans excès de puissance. Les viandes rouges grillées, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un poulet rôti à l’ail seront des compagnons idéals. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un fromage à pâte pressée comme le Saint-Nectaire affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aéré une à deux heures en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. À déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, ou à garder en cave quelques années pour une expression plus complexe.