Avis Viniou
Le Château Fontana 2016, un Bordeaux Rouge issu de l'appellation régionale, représente un bel exemple de ce que la région de Bordeaux peut offrir. Ce millésime se distingue par sa riche palette aromatique, où dominent les notes de fruits rouges et noirs, accompagnées d'une subtile touche épicée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit composé des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Bordeaux, renommée pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et élégants. Le Château Fontana, avec son histoire riche, bénéficie de cette tradition viticole séculaire et de techniques de vinification intemporelles.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en souligneront la complexité et la structure. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon mettraient en valeur ses arômes. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises, répondront parfaitement à la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe grenat intense, sentez-le pour identifier ses nuances fruitées et empyreumatiques, et enfin goûtez-le pour savourer sa structure harmonieuse et sa belle longueur en bouche.
