Vins Bordeaux Château Fontana - 2012

Avis Viniou

Le Château Fontana 2012 est un vin rouge élaboré dans la célèbre région de Bordeaux, sous l'appellation Bordeaux AOC. Ce millésime 2012 fait donc partie de ces bouteilles qui expriment la typicité et le savoir-faire bordelais. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas mentionnée, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage classique de Bordeaux, probablement dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être le Cabernet Franc. Ce vin est resté fidèle à l'appellation régionale, ce qui signifie qu'il tire son caractère vrai et authentique du terroir bordelais, connu pour ses sols argilo-calcaires et graveleux. Ces sols favorisent une maturation optimale des baies, conférant au vin une bonne structure et un potentiel de garde intéressant.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les températures. Les étés y sont chauds sans excès, tandis que les hivers restent doux, favorisant ainsi la culture de la vigne. Bordeaux a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, lorsqu'elle était déjà célèbre pour ses vins.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, s'accorderont aussi parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Comté ou un Cantal, sublimeront également les notes fruitées et tanniques du vin.

Pour apprécier pleinement ce millésime, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une demi-heure à une heure préalable permettra aux arômes de se déployer, révélant toute la complexité du Château Fontana 2012.