Avis Viniou
Le Bordeaux rouge 2017 "Terres Exception" est un vin qui reflète l'élégance et la richesse de sa région. Issu d'un terroir aux sols calcaires et argileux, ce vin présente un bel équilibre entre souplesse et structure. Le millésime 2017, bien que capricieux, a offert des conditions favorables à l'expression aromatique du fruit. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut imaginer une prédominance de Merlot, typique de cette appellation. La région de Bordeaux, réputée mondialement, bénéficie d'un climat océanique modéré, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine "Terres Exception", bien que jeune, s'est rapidement forgé une bonne réputation grâce à son savoir-faire affiné et une approche respectueuse de la vigne.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, pensez à des plats traditionnels comme un canard confit ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir la profondeur des arômes du vin. Les fromages affinés de la région, comme le brie ou le camembert, peuvent également sublimer ce vin. Pour un accord régional, un cèpe de Bordeaux aux herbes serait une alliance parfaite, apportant une touche locale et savoureuse.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En premier lieu, admirez sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez le parfum envoûtant de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, vous découvrirez une texture soyeuse et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier toute la complexité et la finesse de ce Bordeaux.
