Vins Bordeaux Terres Exception - 2015

Avis Viniou

Le Bordeaux AOC 2015 du Château Terres Exception est un vin rouge qui illustre le savoir-faire traditionnel de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, un Bordeaux typique associerait probablement des variétés bien connues de la région telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 a été exceptionnel à Bordeaux grâce à un été chaud et sec, permettant aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant une fraîcheur notable. Ce vin est certainement le fruit d'une vinification soignée, mêlant techniques modernes et héritage ancestral, pour livrer un vin avec une belle structure tannique et une complexité aromatique.

La région de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde pour ses vins. Avec son climat océanique tempéré, elle bénéficie d'un équilibre entre chaleur et humidité, propice à la culture de la vigne. Les sols varient des graves au calcaire, en passant par l'argile, chacun apportant sa signature au vin. Cette diversité géologique ainsi que l'histoire viticole riche de Bordeaux, remontant à l'époque romaine, ont façonné sa réputation internationale.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux Rouge, vous pourrez l'associer à des plats robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte sauce bordelaise, souligneront la richesse du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Cantal ou un Saint-Nectaire, offrira un délicieux contraste. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un cassoulet bousculeront agréablement ses nuances tanniques avec leur onctuosité.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux 2015, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de se déployer tout en conservant sa fraîcheur. Une aération d'une heure avant dégustation pourra également souligner toute la finesse de son bouquet.