Avis Viniou
La Grande Cuvée de Château Dourthe, millésime 2019, est un vin blanc sec issu de l'appellation Bordeaux, en France. Ce vin se distingue par sa composition unique, bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, on peut présumer qu'il est élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, ou le Muscadelle. Ces cépages, lorsqu’ils sont cultivés dans les terroirs de Bordeaux, produisent des vins d'une grande élégance et d'une belle fraîcheur. La vinification pourrait inclure une fermentation en cuve inox ou en barrique, afin d'extraire le meilleur des arômes floraux et fruités caractéristiques de ces cépages.
La région de Bordeaux est mondialement réputée pour son excellence viticole, notamment pour ses vins rouges, mais aussi pour ses superbes blancs. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés de la région, constitués principalement d'argile, de calcaire et de graves, contribuent notablement à la diversité et à la complexité des vins.
Pour ce vin blanc sec, des accords mets-vins classiques seraient des fruits de mer, du poisson grillé ou encore une belle salade de chèvre chaud. Plus précisément, des huîtres fraîches ou un filet de bar à la plancha s'harmoniseront parfaitement avec la vivacité et les arômes fruités de ce vin. Les plats régionaux tels qu'un cabillaud bordelais, accompagnés de beurre blanc et d'une pointe de citron, sublimeront également ce vin.
Afin d’apprécier pleinement les nuances de cette Grande Cuvée 2019, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cette température permettra d'exprimer au mieux sa fraîcheur et ses arômes délicats, tout en offrant une palette aromatique riche et équilibrée.
