Avis Viniou
Le vin blanc "CuvĂ©e La Grande CuvĂ©e" du ChĂąteau Dourthe, millĂ©sime 2017, est un vĂ©ritable trĂ©sor de la rĂ©gion bordelaise. ĂlaborĂ© dans l'appellation Bordeaux, ce vin incarne la tradition et le savoir-faire viticole de cette rĂ©gion prestigieuse. Il s'agit d'un demi-sec, ce qui signifie qu'il offre une douceur subtile, Ă©quilibrĂ©e par une aciditĂ© rafraĂźchissante. Le cĂ©page utilisĂ© pour cette cuvĂ©e n'est pas prĂ©cisĂ©, mais dans cette rĂ©gion, on retrouve souvent le SĂ©millon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, rĂ©putĂ©s pour leur capacitĂ© Ă produire des vins blancs expressifs et aromatiques. La vinification de ce vin reste traditionnelle, mettant l'accent sur le respect du fruit et du terroir.
La région viticole de Bordeaux est célÚbre pour son climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente et réguliÚre des raisins, préservant ainsi leur fraßcheur et leur complexité aromatique. Les sols graves, argilo-calcaires et sableux contribuent également à donner aux vins blancs de Bordeaux leur caractÚre distinctif. Bordeaux possÚde une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une des régions les plus anciennes et respectées du monde.
Pour accompagner cette "Cuvée La Grande Cuvée", optez pour des plats légÚrement sucrés et salés qui respecteront sa douceur et son équilibre. Des mets tels que des crevettes à la sauce aigre-douce, une volaille à la crÚme ou un fromage à pùte persillée comme le Roquefort s'accorderont parfaitement. Pour explorer des accords régionaux, envisagez des hußtres gratinées à la bordelaise ou une tarte aux poires et bleu d'Auvergne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette plage de température permet de révéler ses arÎmes complexes et de profiter de sa texture délicieusement soyeuse.
