Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée La Grande Cuvée" du Château Dourthe, millésime 2017, est un véritable trésor de la région bordelaise. Élaboré dans l'appellation Bordeaux, ce vin incarne la tradition et le savoir-faire viticole de cette région prestigieuse. Il s'agit d'un demi-sec, ce qui signifie qu'il offre une douceur subtile, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Le cépage utilisé pour cette cuvée n'est pas précisé, mais dans cette région, on retrouve souvent le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, réputés pour leur capacité à produire des vins blancs expressifs et aromatiques. La vinification de ce vin reste traditionnelle, mettant l'accent sur le respect du fruit et du terroir.
La région viticole de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Les sols graves, argilo-calcaires et sableux contribuent également à donner aux vins blancs de Bordeaux leur caractère distinctif. Bordeaux possède une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une des régions les plus anciennes et respectées du monde.
Pour accompagner cette "Cuvée La Grande Cuvée", optez pour des plats légèrement sucrés et salés qui respecteront sa douceur et son équilibre. Des mets tels que des crevettes à la sauce aigre-douce, une volaille à la crème ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort s'accorderont parfaitement. Pour explorer des accords régionaux, envisagez des huîtres gratinées à la bordelaise ou une tarte aux poires et bleu d'Auvergne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette plage de température permet de révéler ses arômes complexes et de profiter de sa texture délicieusement soyeuse.
