Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - La Bélière - 1999

Avis Viniou

Le Baron Philippe De Rothschild Cuvée La Bélière 1999 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, région réputée pour ses vins d'assemblage complexes et élégants. Issu d'un millésime mature, ce vin révèle des arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices grâce à un terroir alliant sols graveleux et argilo-calcaires. Ce domaine mythique, embrassant une riche tradition viticole, a su préserver son héritage tout en intégrant des techniques modernes de vinification qui subliment l'équilibre et la profondeur de ses cuvées. Bordeaux, avec son climat océanique doux, offre des conditions idéales pour produire des vins de garde.

Pour sublimer ce Bordeaux 1999, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un bœuf Wellington, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard. Les plats à base de champignons ou de truffes trouveront également un accord parfait avec la complexité aromatique du vin. Des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou un Comté vieux apporteront une harmonie gustative remarquable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe, avec ses reflets grenat profonds et légèrement évolués. Au nez, appréciez les notes de fruits mûrs, d'épices douces et de cuir. En bouche, savourez sa structure veloutée, ses tanins fondus et une finale persistante qui témoigne de sa maturité.