Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - La Bélìère - 2019

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée La Bélìère 2019 est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux, une cuvée signature d’une maison réputée pour son savoir-faire et son exigence. Ce vin, issu d’un assemblage typique bordelais où l’on retrouve principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, s’exprime sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins et conférant au vin à la fois concentration et équilibre. On retrouve dans le verre des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, complétées par une touche épicée et de subtiles nuances boisées, issues d’un élevage soigneusement maîtrisé, sans excès de boisé.

La région bordelaise, berceau de ce vin, jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les vignobles bénéficient de sols variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui permet de cultiver idéalement les différents cépages de l’assemblage. L’histoire viticole de Bordeaux est prestigieuse et remonte à l’époque romaine, puis s’est imposée au fil des siècles comme un modèle d’excellence à l’échelle mondiale. Le savoir-faire local, transmis de génération en génération, contribue à la renommée internationale de ses vins rouges.

Pour accompagner la Cuvée La Bélìère 2019, privilégiez une cuisine simple et authentique, qui valorise les qualités de fraîcheur et de souplesse du vin. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou une volaille rôtie aux herbes s’associeront harmonieusement. Les fromages à pâte molle ou pressée, ainsi qu’un magret de canard grillé, seront également des partenaires de choix. Les plats typiquement bordelais, comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés, sauront révéler toute la palette aromatique du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Bonne dégustation !