Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - La Bélière - 1996

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild, Cuvée La Bélière 1996, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, dans la grande tradition des assemblages bordelais. Cette cuvée provient très probablement d’un assemblage classique composé de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, qui confère équilibre et complexité. Le millésime 1996 a été marqué par une météo contrastée, avec un été chaud suivi d’une vendange à maturité, apportant structure et potentiel de garde. La vinification, orchestrée par la prestigieuse maison Rothschild, combine rigueur œnologique et respect du terroir pour révéler la personnalité du millésime et du vignoble.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, souvent ponctué d’influences atlantiques qui favorisent la maturité lente et progressive des raisins, condition idéale pour les grands vins rouges. Les sols de la région sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, chacun apportant sa touche de minéralité, de fraîcheur ou de puissance selon l’assemblage. La région de Bordeaux est réputée mondialement pour son histoire viticole, qui remonte à l’Antiquité et dont la renommée n’a cessé de croître depuis le XVIIIe siècle, notamment grâce à de grandes maisons telles que les Rothschild.

Pour accorder ce Bordeaux rouge mûr, privilégiez des viandes rôties comme un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte grillée bordelaise ou encore un magret de canard. Les gibiers à plumes, les champignons sautés et les fromages affinés – notamment un Saint-Nectaire ou un Comté – feront aussi honneur à la complexité aromatique du millésime. Les plats typiques de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou le canard aux cèpes, révèleront pleinement la structure et les tanins soyeux de la cuvée.

Pour profiter de toutes ses qualités, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant le service voire de la carafer si elle apparaît encore fermée. Préservez une température de service idéale autour de 16-18°C, afin de percevoir pleinement toute la palette d’arômes tertiaires développés au fil de l’élevage. Une belle expérience de dégustation, empreinte d’authenticité bordelaise.