Avis Viniou
Le Château Mouton Rothschild, célèbre pour ses vins rouges, propose également un vin blanc remarquable avec sa Cuvée Aile d'Argent 2019. Élaboré en appellation Bordeaux et issu de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et peut-être une touche de Muscadelle, ce vin blanc sec séduit par son élégance et sa complexité. Le millésime 2019 est caractérisé par des arômes frais et floraux, des notes de pêche, d’agrumes et une subtile minéralité, résultant d’une vinification précise et soignée.
La région viticole de Bordeaux, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation homogène des raisins. Les sols y sont variés, consistant principalement en des graves bien drainantes qui apportent fraîcheur et finesse aux vins blancs. Bordeaux est une région au riche patrimoine vinicole, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, et une réputation incontestable grâce à ses domaines prestigieux.
En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des crustacés ou encore des poissons grillés. Essayez-le avec un plateau d'huîtres fraîches ou un filet de sole meunière pour sublimer sa fraîcheur et son équilibre. Des fromages crémeux comme un brie ou un camembert affinés se marieront également bien avec ses arômes délicats.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier pleinement sa structure en bouche. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour profiter de l'épanouissement des ses subtilités.
