Avis Viniou
Le Château Mouton Rothschild est l'un des domaines les plus prestigieux de Bordeaux, plus particulièrement renommé pour ses vins rouges. Cependant, sa Cuvée Aile d'Argent est un splendide vin blanc. Le millésime 2013 de cette cuvée met en avant un assemblage savamment conçu, bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, il est courant de retrouver du Sauvignon Blanc, du Sémillon et de la Muscadelle dans les vins blancs de Bordeaux. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, où des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche fusent au nez, accompagnés d'une subtile touche boisée grâce à un élevage en fûts de chêne soigneusement orchestré.
La région de Bordeaux est célèbre pour ses vins d'assemblage et son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés. Le sol de cette région, composé de graves, de calcaire et d'argile, favorise la maturation parfaite des raisins tout en assurant un excellent drainage. Avec une histoire viticole riche et millénaire, Bordeaux est un synonyme de qualité et de savoir-faire dans le monde du vin.
Pour accompagner la Cuvée Aile d'Argent 2013, des plats de fruits de mer comme les huîtres, les langoustines grillées ou un pavé de bar seraient idéaux. Les plats régionaux tels que le foie gras poêlé s'accorderaient également très bien en révélant encore plus la richesse et la subtilité de ce vin.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin blanc sec, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Il bénéficie amplement de quelques minutes d'aération dans le verre, ce qui permet aux arômes complexes de s'épanouir et de déployer toute leur finesse.
