Avis Viniou
Le ChĂąteau Mouton Rothschild est l'un des domaines les plus prestigieux de Bordeaux, plus particuliĂšrement renommĂ© pour ses vins rouges. Cependant, sa CuvĂ©e Aile d'Argent est un splendide vin blanc. Le millĂ©sime 2013 de cette cuvĂ©e met en avant un assemblage savamment conçu, bien que les cĂ©pages ne soient pas spĂ©cifiĂ©s ici, il est courant de retrouver du Sauvignon Blanc, du SĂ©millon et de la Muscadelle dans les vins blancs de Bordeaux. Ce vin se distingue par son Ă©lĂ©gance et sa complexitĂ©, oĂč des arĂŽmes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits Ă chair blanche fusent au nez, accompagnĂ©s d'une subtile touche boisĂ©e grĂące Ă un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne soigneusement orchestrĂ©.
La région de Bordeaux est célÚbre pour ses vins d'assemblage et son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés. Le sol de cette région, composé de graves, de calcaire et d'argile, favorise la maturation parfaite des raisins tout en assurant un excellent drainage. Avec une histoire viticole riche et millénaire, Bordeaux est un synonyme de qualité et de savoir-faire dans le monde du vin.
Pour accompagner la CuvĂ©e Aile d'Argent 2013, des plats de fruits de mer comme les huĂźtres, les langoustines grillĂ©es ou un pavĂ© de bar seraient idĂ©aux. Les plats rĂ©gionaux tels que le foie gras poĂȘlĂ© s'accorderaient Ă©galement trĂšs bien en rĂ©vĂ©lant encore plus la richesse et la subtilitĂ© de ce vin.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin blanc sec, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Il bénéficie amplement de quelques minutes d'aération dans le verre, ce qui permet aux arÎmes complexes de s'épanouir et de déployer toute leur finesse.
