Vins Bordeaux Premius - 2018

Avis Viniou

Premius 2018 est un vin rouge d’appellation Bordeaux AOC, issu de la célèbre région viticole éponyme. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les Bordeaux rouges sont traditionnellement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins. Ce vin exprime généralement des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, quelques notes épicées et une souplesse en bouche typique des Bordeaux accessibles, grâce à un élevage principalement réalisé en cuves et parfois en fûts de chêne pour apporter une légère complexité.

La région de Bordeaux, particulièrement vaste et diversifiée, repose sur une mosaïque de sols allant des graves, argiles aux calcaires, ce qui confère aux vins une belle pluralité de styles. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation progressive des raisins et préserve leur fraîcheur. Bordeaux jouit d’une histoire viticole riche, remontant à l’époque romaine, et son savoir-faire est reconnu mondialement, notamment pour ses vins d’assemblage et leur capacité d’évolution.

Premius Bordeaux 2018 accompagnera idéalement des plats à base de viandes rouges grillées, notamment une entrecôte à la bordelaise nappée de sauce au vin, ou encore un agneau rôti aux herbes. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’accorderont aussi parfaitement. Pour prolonger le voyage régional, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail feront écho à la générosité de ce vin.

Ce Bordeaux rouge s’exprimera pleinement après un léger passage en carafe, particulièrement s’il est dégusté dans sa jeunesse. Il conviendra de le servir à une température de 16-18°C pour révéler la richesse de son fruit et la souplesse de sa structure. Une occasion idéale pour découvrir (ou redécouvrir) le charme des Bordeaux accessibles et gourmands.