Vins Bordeaux Premius - 2014

Le Premius Bordeaux Rouge 2014 est un vin qui incarne l’élégance classique de cette grande région viticole. Issu d’une année marquée par un climat tempéré, favorable à une maturation lente, ce millésime propose souvent un équilibre délicat entre fraîcheur et structure. Comme de nombreux Bordeaux rouges, il est probable qu’il soit vinifié à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, auquel s’ajoutent fréquemment le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, même si la proportion exacte reste propre à chaque château. La vinification vise ici à préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant des notes légèrement épicées et une structure tannique souple, typique des vins de l’appellation régionale.

La région de Bordeaux doit sa réputation à la rencontre de plusieurs éléments naturels particulièrement favorables : l’influence océanique du climat tempère les excès et garantit une maturité progressive, tandis que la diversité des sols, mêlant argiles, graves et sables, permet aux vignerons d’élaborer des vins au style unique. Bordeaux porte en son sein une histoire viticole millénaire, marquée par une constante recherche d’équilibre et d’élégance, valeurs que l’on retrouve jusque dans les cuvées régionales telles que celle-ci.

Ce Bordeaux Rouge se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore des côtelettes d’agneau à l’ail. Les plats de la cuisine du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou un cassoulet, sont également de beaux complices, tout comme un plateau de fromages à pâte dure, type tomme ou comté jeune.

Pour apprécier toute la subtilité et l’harmonie de ce vin, privilégiez un service à une température d’environ 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance pour lui permettre de s’aérer et de révéler tout son bouquet aromatique.