Avis Viniou
Le Premius Bordeaux Rouge 2004 est un vin emblématique de l’appellation régionale Bordeaux, signé par une maison reconnue pour la régularité et la qualité de ses assemblages. Ce millésime, marqué par la maturité tranquille offerte par une saison plutôt classique, s’appuie majoritairement sur les cépages traditionnels du bordelais : le merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par le cabernet sauvignon pour la structure et des notes discrètes de cabernet franc qui ajoutent finesse et fraîcheur. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires et graveleux, propices à l’expression équilibrée des arômes, et la vinification est menée de façon traditionnelle, avec une maîtrise de l’extraction et un élevage permettant d’affiner les tanins sans masquer le fruit.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les étés modérément chauds et les automnes relativement doux favorisent une maturation progressive et la préservation de la fraîcheur. Les terroirs variés, alliant graves, argiles et calcaires, permettent d’obtenir des vins alliant puissance, élégance et aptitude au vieillissement. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles ; aujourd’hui, la région est un pilier du patrimoine et du savoir-faire français en matière de vins.
Ce vin rouge souple, à la fois fruité et délicatement épicé après une belle évolution en bouteille, accompagnera parfaitement une cuisine régionale telle qu’une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes. Il se mariera aussi à merveille avec des fromages affinés, des viandes grillées et des légumes rôtis. Pour une alliance de terroir, pensez à un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.
Pour profiter pleinement de ses arômes mûrs et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce Bordeaux Rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et révéler toute sa complexité.
