Vins Bordeaux Château Les Tuileries - 2011

Avis Viniou

Le Château Les Tuileries 2011, issu de l’appellation Bordeaux AOC, incarne parfaitement le style classique des rouges bordelais. Ce vin est principalement assemblé à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc. Le millésime 2011 se caractérise par une météo relativement contrastée, donnant des vins élégants, de structure moyenne, offrant une belle fraîcheur et des tanins déjà bien fondus après plusieurs années de garde. La vinification est généralement traditionnelle dans cette catégorie, avec une fermentation en cuve inox et un élevage de plusieurs mois en foudres ou barriques, permettant d’affiner l’expression du fruit tout en préservant la typicité du terroir.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers humides, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de sables, riches et variés, apportent complexité et subtilité aux vins de la région. L’histoire viticole de Bordeaux est multiséculaire, faisant de la région une référence mondiale en matière d’assemblage et de qualité, même pour ses appellations régionales. Les Bordeaux AOC offrent souvent un excellent rapport plaisir-prix et sont recherchés pour leur accessibilité et leur style équilibré.

Côté accords mets-vins, ce Bordeaux rouge, souple et délicatement fruité, se marie parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou une assiette de charcuteries fines. Il accompagne aussi à merveille les plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des pâtes pressées légèrement affinées comme le cantal ou le comté.

Pour apprécier pleinement ce Château Les Tuileries 2011, servez-le à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération dans une carafe, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et l’harmonie de ses tanins assouplis par le temps.