Vins Bordeaux Château Les Tuileries - 2012

Le Château Les Tuileries 2012 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC. Ce millésime met à l’honneur les cépages emblématiques de la région, souvent le merlot, le cabernet sauvignon et parfois un soupçon de cabernet franc. Le 2012 fut une année marquée par des conditions climatiques contrastées, offrant des vins souples, fruités et élégants. La vinification dans cette propriété se veut traditionnelle, avec une fermentation contrôlée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant une extraction douce des tanins, ce qui confère au vin une structure équilibrée sans excès de puissance.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, mais rarement caniculaires, ce qui favorise une maturation progressive des raisins. Les sols de l’appellation régionale Bordeaux AOC sont variés, combinant graves, argiles et sables, offrant ainsi une belle diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux est séculaire, et chacun de ses vins porte l’empreinte d’un savoir-faire raffiné, transmis de génération en génération.

Ce vin rouge, frais et bien structuré, se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais aussi avec des plats de la région comme le fameux agneau de Pauillac rôti, accompagné de légumes de saison. Il sera également à son avantage avec une assiette de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Je vous recommande de déguster ce Château Les Tuileries 2012 à une température de 16-18°C, après un carafage d’environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin atteindra une belle harmonie avec quelques années de garde supplémentaires, mais il est prêt à être apprécié dès maintenant pour sa souplesse et son bouquet charmeur.