Avis Viniou
Ce Bordeaux rouge 2005, Cuvée Agneau Rouge du Château Baron Philippe de Rothschild, est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot avec une part de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc. Ce millésime 2005 est reconnu comme une grande année dans le Bordelais, offrant des vins d'excellente structure et d’une remarquable capacité de garde. Le terroir des appellations régionales de Bordeaux, constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, apporte au vin une belle richesse aromatique et beaucoup d'équilibre. La vinification traditionnelle, sous l’expertise de la maison Rothschild, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant une matière ample et des tanins soyeux.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation progressive et complète du raisin. Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, avec une longue histoire remontant à l’époque romaine. Le savoir-faire viticole y est transmis depuis des siècles, permettant de produire des vins reconnus pour leur élégance, leur complexité et leur aptitude à vieillir harmonieusement.
Ce Bordeaux Rouge Cuvée Agneau se marie particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore un bœuf sauce bordelaise. Il accompagnera également parfaitement des fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, tout en se révélant très agréable avec des plats traditionnels comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute la complexité de son bouquet. Un vin séduisant, généreux et représentatif du savoir-faire bordelais, prêt à offrir dès maintenant une belle expérience, tout en pouvant encore s’affiner quelques années en cave.
