Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Agneau Rouge - 2023

La Cuvée Agneau Rouge 2023 du Baron Philippe de Rothschild s’inscrit dans la pure tradition bordelaise. Ce vin rouge d’assemblage est issu essentiellement des classiques cépages du bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2023, caractérisé par une météo contrastée, a bénéficié de conditions favorisant une belle maturité phénolique et aromatique des raisins, tout en préservant une structure équilibrée et une fraîcheur appréciable. Élevé en cuves inox, ce vin préserve ainsi toute la pureté du fruit et laisse s’exprimer les arômes de fruits rouges croquants, de cassis, de cerise, soutenus par des notes légèrement épicées. La bouche se révèle souple, généreuse, avec une jolie fraîcheur et une finale gourmande.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue, jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont majoritairement constitués de graves, d’argiles et de calcaires, sachant offrir au vignoble une grande diversité propice à l’expression de chaque cépage. L’appellation Bordeaux AOC, régionale, valorise cette richesse en permettant des vins accessibles, fruités et élégants. Au fil des siècles, Bordeaux s’est imposée comme une référence grâce à une tradition d’assemblage cherchant l’équilibre entre puissance, souplesse et complexité.

Pour accompagner la Cuvée Agneau Rouge, optez pour une cuisine traditionnelle et conviviale. Un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou une planche de charcuteries fines feront merveille. Les plats de la région, tels qu’un agneau de Pauillac aux herbes ou des cèpes poêlés, viendront également souligner le caractère fruité et la structure du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes affinées ou un brie truffé.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération, afin d’exprimer toute la palette aromatique et la souplesse de ses tanins. À déguster dès aujourd’hui pour son côté charmeur, ou à garder encore deux à trois ans pour apprécier toute son évolution.