Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Agneau Rouge

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Agneau Rouge, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec élaboré dans la pure tradition bordelaise. Cette cuvée signe la volonté de la prestigieuse maison Rothschild de rendre accessible le style classique de Bordeaux à travers une sélection rigoureuse de ses cépages emblématiques, généralement un assemblage de Merlot majoritaire, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Même si ce vin est non millésimé, il offre une régularité appréciable au fil des ans grâce à une gestion soignée de l’assemblage. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit, et l'élevage est en général mené en cuves inox pour préserver l’expression aromatique, tout en développant une structure légère et plaisante.

Le vignoble de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation équilibrée des raisins. Les sols variés – graves, argiles, calcaires – enrichissent la palette aromatique des vins produits sous l’appellation régionale Bordeaux. Chargée d’histoire, la région est reconnue mondialement pour l’excellence de ses domaines et l’art de l’assemblage, qui forge l’identité de ses vins. L’appellation Bordeaux AOC regroupe des parcelles soigneusement sélectionnées qui donnent des vins accessibles, fruités et élégants, parfaits pour une consommation conviviale.

L’Agneau Rouge se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre), parfois relevés de notes épicées et d’une touche florale. Sa bouche souple et équilibrée en fait un compagnon polyvalent à table. Il accompagne idéalement une planche de charcuteries, une grillade de bœuf ou un sauté de veau. Pour une option régionale, mariez-le avec un filet de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Il conviendra aussi à des plats végétariens comme une tarte aux légumes grillés ou un gratin de pommes de terre.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin se montre convivial, facile à apprécier, et parfait pour les repas en toute simplicité.