Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 2010

Avis Viniou

La cuvée Mouton Cadet 2010, signée Baron Philippe de Rothschild, incarne l’expression classique d’un Bordeaux rouge régional. Élaboré principalement à partir d’un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin se distingue par l’équilibre entre la rondeur, la souplesse des tanins et la fraîcheur du fruit. Le millésime 2010, reconnu pour sa qualité sur l’ensemble du Bordelais, offre ici une belle concentration aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, accompagnées de touches épicées et légèrement boisées en raison d’un élevage soigné. La vinification valorise la typicité du terroir bordelais, misant sur l’harmonie et l’accessibilité du vin.

La région de Bordeaux, théâtre de grands vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne : des hivers doux, des étés relativement chauds et une influence régulatrice de l’Atlantique. Les sols, majoritairement graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux selon les parcelles, participent à la diversité et à la richesse des styles de vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité ; son vignoble s’est développé grâce aux échanges commerciaux avec l’Angleterre, puis s’est structuré autour d’appellations prestigieuses. Mouton Cadet, créée en 1930, est aujourd’hui l’un des ambassadeurs les plus reconnus de ce savoir-faire.

Ce Bordeaux souple et fruité s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un poulet rôti aux herbes ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise sublimeront également sa palette aromatique. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites comme le cantal ou la tomme de brebis.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C afin qu’il exprime pleinement sa complexité et la finesse de ses tanins. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour une dégustation optimale.