Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 1990

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Rouge 1990 est un vin emblématique de l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique des cépages bordelais, principalement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 1990 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant un vin de grande qualité avec une belle structure et un potentiel de garde remarquable. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux, argileux et calcaires, apporte une complexité et une richesse aromatique à ce vin. La vinification est soignée, mettant en valeur l'équilibre entre fruit, tanins et acidité.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses régions viticoles du monde. Son climat océanique tempéré, avec des étés chauds et humides et des hivers doux, est idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et la région est réputée pour la qualité de ses vins et la diversité de ses terroirs.

Pour accompagner ce Mouton Cadet Rouge 1990, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce, notamment une sauce au vin rouge ou aux herbes, mettront également en valeur les arômes de ce vin. Pour une touche régionale, un canard à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise se marieront à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C. Ouvrez la bouteille quelques heures à l'avance afin de permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Vous pourrez ainsi profiter de sa rondeur, de ses tanins subtils et de son bouquet aromatique, typique des grands vins de Bordeaux.