Le Marquis de Chasse 2014, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge représentatif de la tradition bordelaise. Élaboré à partir des cépages classiques de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2014 dévoile une structure souple, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Les conditions climatiques de l'année, marquées par un été modéré et un bel arrière-saison, ont permis une maturation homogène des raisins, offrant ainsi finesse et élégance au vin. La vinification respecte les procédés traditionnels du Bordelais : fermentation en cuves inox puis élevage partiel sous bois, permettant au vin de trouver un équilibre harmonieux entre fruité, notes épicées et toucher légèrement boisé.
La région de Bordeaux, réputée dans le monde entier pour ses vins d’assemblage, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La proximité de l’Atlantique adoucit les variations de température, tandis que la diversité des sols—argilo-calcaires, graves et sableux—favorise l’expression nuancée des cépages. Bordeaux a une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, et sa mosaïque de terroirs confère à chaque vin une identité spécifique, tout en préservant l’élégance et la structure qui font la renommée de la région.
Le Marquis de Chasse 2014 accompagne parfaitement la cuisine du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Il s’accorde aussi avec des volailles rôties, des fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal, et peut valoriser des plats plus simples comme un gratin dauphinois ou une ratatouille maison.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin d'exprimer pleinement ses arômes et son potentiel.
