Le Marquis de Chasse 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale emblématique du vignoble bordelais. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement le merlot, généralement dominant pour sa rondeur et son fruité, enrichi par le cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc pour apporter structure et finesse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, notamment un été chaud, traduisant souvent une belle maturité des raisins et une expression aromatique puissante. La vinification en cuves inox ou béton privilégie la fraîcheur des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre et le cassis, tout en restant fidèle à l’équilibre entre corps et souplesse typique des Bordeaux rouges.
La région de Bordeaux, située sur la façade ouest de la France, est célèbre pour ses terroirs variés, qu’il s’agisse de graves (cailloux et graviers), d’argiles ou de calcaires, qui influent fortement sur la typicité des vins. Le climat océanique apporte humidité et douceur, favorisant des maturations lentes et régulières des cépages bordelais, tandis que l’histoire viticole locale, riche de plusieurs siècles d’expérience, a sculpté un savoir-faire unique. L’appellation régionale Bordeaux AOC permet à de nombreux domaines de valoriser leur production, offrant des vins souvent très abordables mais bien faits, idéaux pour la découverte de ce grand vignoble.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge 2018, privilégiez les viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, accompagnés de cèpes sautés ou de pommes de terre sarladaises. Il s’accordera aussi avec une assiette de fromages affinés, notamment le comté ou un brie de Meaux. Un parmentier de canard ou un agneau de Pauillac seront également d’excellents choix, rehaussant la générosité fruitée et la structure souple du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une demi-heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Cela révèlera pleinement sa finesse, son fruité et ses tanins déjà fondus, tout en offrant une expérience conviviale et chaleureuse, typique des bons Bordeaux régionaux.
